Samler yrkesfaglærerutdanninger for å styrke tilbudet

Yrkesfaglærerutdanningene i restaurant- og matfag (RM) og salg, service og reiseliv (SSR) ved OsloMet slås sammen for å styrke tilbudet og sikre bedre rekruttering.

Tekst: Elisabeth Strøm

Endringen skyldes blant annet omorganisering av yrkesfaglærerutdanningen ved OsloMet og innføringen av Læreplanverket for Kunnskapsløftet 2020 (LK20). Tidligere syv selvstendige bachelorprogrammer er nå samlet i én utdanning med ni studieretninger. Målet er å gjøre utdanningen mer robust, forklarer studieleder Hege Anita Danielsen og dosent Halvor Spetalen ved Institutt for yrkesfaglærerutdanningen ved OsloMet.

De peker på at RM og SSR har mange fellestrekk, og i mange land benyttes turisme som et fellesbegrep for utdanninger som utdanner til yrker innenfor turisme, opplevelser, eventer, overnatting og restaurantvirksomhet. Man snakker da gjerne om reiselivsnæringen som et hele. NHO har for eksempel et landsforbund som heter NHO Reiseliv.

Fordeler og utfordringer

For studentene vil sammenslåingen gi en bredere forståelse av bransjen og økt fleksibilitet.

– Flere videregående skoler har signalisert at de enten har gjennomført en slik sammenslåing eller undersøker muligheten. Særlig kan dette være aktuelt i typiske turistfylker der det er langt mellom de videregående skolene med yrkesfag. Dersom kommende yrkesfaglærere har kjennskap til både RM og SSR, kan dette bidra til å styrke en slik utvikling i videregående skole, mener Danielsen og Spetalen.

Likevel innebærer sammenslåingen av RM og SSR noen utfordringer, blant annet å balansere faglig dybde og bredde. Det jobbes med caser der SSR-studenter for eksempel utforsker gårdsturisme, mens RM-studenter jobber med tradisjonsmat. Samlingsdager skal sikre at begge studentgruppene får spesialisert undervisning.

Sammenslåingen startet i studieåret 2024/25, og erfaringene så langt har vært blandede. Kun 17 studenter begynte høsten 2024, hvorav 15 var RM-studenter og to var fra SSR. Noen har allerede sluttet av ulike grunner. Likevel mener Danielsen og Spetalen at sammenslåingen på sikt både kan øke antall studenter og styrke utdanningen.

Les mer om yrkesfaglærerutdanningen ved OsloMet her: