News Blog

Matskribenter, internasjonale medier og andre trendspanere er enige: Kål er årets grønnsak. Dermed er 2026 uoffisielt utropt til «kålens år».

Silje Maria Kvaale By fra Toddum gård i Namsos er kåret til Årets kvinnelige melkebonde 2026.

 Norske kokker forventer at frukt og grønnsaker holder jevn kvalitet året rundt. Men ekstremvær, sviktende avlinger og en urolig verden gjør tilgangen på råvarer stadig med uforutsigbar. For innkjøpssjef Kamilla Manvik i Norrek starter arbeidet med å sikre kvalitet og stabile leveranser lenge før råvarene når kjøkkenet.

Et nytt tappesystem for saft har redusert både manuelt arbeid og tidsbruk i kantina ved Nortura i Sarpsborg. Samtidig opplever de ansatte en mer ergonomisk arbeidshverdag.

BAMA Storkjøkken styrker sortimentet med to nye Berga-limonader produsert av Epleblomsten fra Sauherad.

Tenk deg at du skal lage et kart over smaker. Smaker som ofte kombineres plasseres nær hverandre, mens smaker som ikke passer sammen står lengre fra hverandre.

Bærum storkjøkken satser på de ansatte. Gjennom helseprosjektet «Sterkere sammen» kombinerer de trening, kosthold og fellesskap for å bidra til bedre helse, mer energi og økt trivsel på jobb.

Før soloppgang kommer tusenvis av kokker, assistenter og kjøkkenmedarbeidere hver dag på jobb for å lage næringsrik mat til eldre og syke. Mens fokuset i helsevesenet ofte ligger på brukernes ernæring, er det lett å glemme at også de som lager maten trenger et arbeidsmiljø som er sunt, trygt og bærekraftig.

Melk kan være et vel så godt valg som vann etter trening og aktivitet i varmt vær.

Gode måltider er en viktig del av ernæringsbehandlingen til pasienter med ernæringsutfordringer, som for eksempel underernæring. Gjennom god og næringsrik mat, og å skape gode måltidsøyeblikk, kan vi gjøre mye for å bedre ernæringsstatusen til den enkelte og dermed oppnå bedre helse.