Skei Hotell i Jølster. En veldig kjekk jobb. HVA ER DITT BESTE RÅD TIL DAGENS UNGDOM? Det må være å velge en yrkesvei de har interesse i og kan mestre. Jeg oppfordrer alle ungdommer til å jobbe i ferier/helger for å få erfaring, både med ulike yrker, men også erfare hvordan man som ung tilpasser seg arbeidslivets spilleregler. Utdannelse er viktig, og det er helt innenfor å forandre retning underveis. Vi voksne må også bli flinkere å lære ungdom at motgang ikke er farlig. HVIS DU KUNNE HA DIGITALISERT EN HVILKEN SOM HELST OPPGAVE (IKKE BARE JOBB), HVA VILLE DU VALGT? Kunne trengt en APP hvor en lett kunne tilført hjernen mer hukommelse og lagringskapasitet. Fra spøk til alvor: Jeg ønsker meg en felles nasjonal database hvor vi som jobber med produksjon av måltider lett kan importere næringsinnhold, ingredienser og allergener til råvarene vi bruker på en enkel og sikker måte. Det er strenge krav til merking av produkter og behovet for spesialkost er blitt mer vanlig. I dag er det krevende å innhente denne informasjonen, og gjør vi feil kan det få store konsekvenser for brukerne. HVA HAR DU ALLTID I KJØLESKAPET HJEMME? Melk, hvitost, vaniljeyoghurt og friske grønnsaker. Jeg har en mann som er svært interessert i jakt og fiske. Så vi har alltid fantastiske råvarer tilgjengelig. NEVNT EN FUN FACT OM DEG SELV (NOE DU HAR GJORT ELLER KAN) SOM KANSKJE IKKE ALLE VET? Nå er jeg ganske åpen og ærlig, så jeg tror de fleste vet det meste om meg. Men at jeg har drevet med rosemaling er sikkert ikke så mange som vet. Så er jeg bonde og har et lite småbruk 8 mil nord for Bergen. HVEM BØR SKJERPE SEG? Styresmaktene. Det er på høy tid å få innført gratis mat i barnehage og skole. Det ville gitt bedre læringsrom og utjevnet forskjeller. Det burde også vært bedre lønnsbetingelser for bla kokker som er svært vanskelig å rekruttere. De har krevende jobber og skal levere gode næringsrike produkter til faste tider og til lav kostand. De jobber daglig med svært tunge løft i kulde, varme og damp og har ugunstige arbeidstider. Det er ikke rimelig at denne yrkesgruppen skal ha samme pensjonsbetingelser som alle andre yrkesgrupper. HVIS DU SKULLE HA VALGT ET ANNET YRKE, HVA VILLE DU VALGT? Interiørarkitekt. HVA ER DINE PLANER FOR I KVELD? I dag har jeg bursdag så da har jeg invitert nærmeste familie til middag. Vi er veldig gode på bursdagsfeiring i familien, så dagen blir nok feiret flere ganger. NEVN ET TEMA DU MENER KJØKKENSKRIVEREN BØR SKRIVE OM? Jeg syntes Kjøkkenskriveren er et veldig kjekt blad for alle som jobber med mat- omsorg. Har ikke noe spesielt tema jeg kommer på – men kanskje det kunne vært et tips med «5-kjappe» hvor folk på farten (brukere, ledere, unge, gamle) kunne sagt noe om forventninger og gjerne opplevelser av mat innen det offentlige. HVEM SENDER DU STAFETT- PINNEN VIDERE TIL? Den sender jeg videre til Sissel Dahlberg som er leder for matforsyning i Helse Stavanger. Hun er en driftig dame som har god kunnskap og god kontroll. Hun var først ut med implementering av nytt kostdataprogram i Helse Vest. Hun har gjort en kjempejobb og banet vei for oss andre. Sissel er framoverlent og en god samtale- og samarbeidspartner. 57 Tidsskrift for matomsorg. Utgitt av Kost- og ernæringsforbundet Stafetten
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy