– Regjeringens mål er at hele Norge skal halvere matsvinnet innen 2030. For å nå dette målet må vi ha med alle offentlige virksomheter i arbeidet, også omsorgsektoren, heter det fra Matvett. Å redusere matsvinn har store økonomiske, miljømessige og sosiale konsekvenser. Å kaste mindre mat i omsorgssektoren kan gjøres på mange måter, som å være bevisst på innkjøp, hvordan man lagrer, tilbereder og serverer mat, men også hvordan man kan gjenbruke råvarer. MALER, VEILEDERE OG KURS På matvett.no får alle gratis tilgang til en rekke ressurser, spesielt tilpasset omsorgsektoren. OMSORGSSEKTOREN FÅR MATSVINN-DRAHJELP KuttMatsvinnOmsorg inneholder: ”KOM I GANG”-VEILEDER: Dette er en trinnvis veiledning som dekker viktige aspekter rundt arbeidet med matsvinnreduksjon. Denne veiledningen gir en klar plan for hvordan iverksette effektive tiltak på arbeidsplassen - fra oppstart, måling av matsvinn til å skape engasjement blant ansatte. E-LÆRINGSKURS: Et skreddersydd e-læringskurs for å øke forståelsen av hva matsvinn er og hvordan ansatte kan redusere det. Dette kurset er tilpasset ansatte i omsorgssektoren og tar omtrent 30 minutter å fullføre. VEILEDER FOR KARTLEGGING OG TILTAK: En omfattende veileder utviklet for ledere, kjøkken- og pleiepersonell. Denne veilederen gir konkrete råd om hvordan man kan redusere matsvinn gjennom systematiske tiltak. Inkludert er også en praktisk tiltaksliste og en sjekkliste for ulike områder innen matsvinnreduksjon. HVORDAN VEIE MATSVINNET: En guide med instruksjoner om hvordan matsvinnet kan veies systematisk. Dette er avgjørende for å forstå hvor mye og hva som kastes, og dermed identifisere områder for forbedring. MAL FOR REGISTRERING: En Excel-mal for å enkelt dokumentere og analysere mengden matsvinn fra ulike måltider. Dette verktøyet vil hjelpe ansatte med å identifisere mønstre og utviklingen i matsvinnet. GJENBRUKSVEILEDER: Spesielt utviklet for ansatte som er ansvarlige for matservering til eldre. Denne veiledningen gir informasjon om hvordan vurdere trygg gjenbruk avmat for pådenmåten reduseremat- svinnet. Besøke nettsiden for mer informasjon: www.matvett.no/bransje/kuttmatsvinn-omsorg Kilde: Matvett Matvett har utviklet ”KuttMatsvinn Omsorg”, en ressursside som støtter arbeidet med bærekraftig matpraksis og reduksjon av matsvinn i omsorgssektoren. 21 Tidsskrift for matomsorg. Utgitt av Kost- og ernæringsforbundet Matsvinn
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy