Inspirasjon, oppskrifter og foto: Toril Gulbrandsen, Opplysningskontoret for frukt og grønt Høsten er tid for varme supper og gryter med herlige smaker. Årstiden byr på markens fargerike grøde, så la grønnsaker få spille hovedrollen nå. Rotgrønnsaker, kål og kinakål er ikke bare sunne ingredienser, men også mettende og billige! MAT SOMVARMER SUPPEGRYTEMED HØSTENS HERLIGHETER Deilige rotgrønnsaker, poteter og kål danner grunnlaget for denne smakfulle middagsgryta. Bruk rikelig med høstens grønnsaker. INGREDIENSER: 10 poteter 4 gulrøtter ½ kålrot 1 sellerirot 1 purre 3-4 dl vann 1 ts salt ¼ ts pepper 300 g hodekål 500 g røkte kjøttpølse eller annet røkt kjøtt 1 ss olje 2 ss hakket frisk kruspersille 4 stilker timian SLIK GJØR DU: Skrell og skjær poteter, kålrot, sellerirot og gulrøtter i terninger. Kok terningene i vann med salt og pepper (evt. grønnsaksbuljong) under lokk i ca. 10 minutter. Skrell og skjær kålen i strimler og purre i tynne skiver. Legg det i gryta og la det koke i ytterligere 5 minutter. Spar gjerne litt av purreskivene til topping. Skjær pølsen (eller kjøttet) i skiver og ha dem i gryta og kok opp. Dette kan sløyfes omdu ønsker en vegetarvariant. Smak til med salt og pepper og annet krydder, om du ønsker. Strø over kruspersille og timian og server gryta rykende varm med godt flatbrød. Kjøkkenskriveren nr. 5-2023 26 Oppskrifter
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy