Arnt Steffensen følger opp drinkbøkene Fredagscocktail og Fredagsmocktail med boka Varme vinterdrikker – med og uten alkohol. Dette er boken som «skal gjøre de kalde årstidene litt koseligere og ikke minst, veldig mye varmere», lover forfatteren. Boken inneholder 45 oppskrifter som er en miks av kjente klassikere, glemte storheter og spennende nyvinninger. Her får du alt fra aperol-punsj, mulled cider, irish coffee og gløgg til barnepunsj, matcha latte og golden milk. Og selvfølgelig, den ultimate påskekakaoen, heter det fra forlaget Cappelen Damm. Det hele er pakket inn i steffensk stil med skråblikk i alle retninger. Fotograf og stylist Line Dammen har gitt oppskriftene en rustikk stil som kler både innholdet og formatet veldig godt. GOD STEMNING Målgruppen for nykommeren er den mer voksne delen av befolkningen, som liker å skape god stemning i heimen, særlig når det nærmer seg advent og jul. Rundt halvparten av oppskriftene er alkoholfrie, og en god håndfull er laget spesielt for barn, som Barnepunsj, Pepperkakekakao, Babyccino og Smørterøl. – Sistnevnte forekommer forresten i Harry Potter-bøkene. Men de fleste oppskriftene er tilpasset den voksne gane. Boka har noen interessante oppskrifter fra cocktailhistorien, så det kan jo være at en og annen entusiast lar seg friste, sier Arnt Steffensen. – Du setter bokens varme vinterdrikker i et perspektiv over 2000 år. Fikk du deg noen overraskelser da du dykket ned i denne historien? – Jeg var klar over at gløgg har århundrelange røtter, men det kom litt overraskende at den kan spores helt tilbake til romertiden og antikken. Den gangen var det vanlig å kamuflere sur og dårlig vin med honning og krydder, og det er jo i prinsippet det samme man gjør med gløgg i dag. Det er jo ikke vin fra øverste hylle som brukes i Glühwein på tyske julemarkeder. I serien, som nå teller tre bøker, er det Fredagscocktail som hittil har slått best an. – Forlaget trykker nå sjuende opplag av Fredagscocktail, som jeg virkelig ikke hadde sett for meg, mens Fredagsmocktail virker å ha slått seg til ro med ett opplag, sier Steffensen. – Planlegger du flere bøker i denne drikkeserien? Om det er siste bok i drinkesjangeren, det vet jeg ikke. Plutselig kommer forlaget med en morsom idé, også har vi det gående. Men jeg kan jo fortelle at jeg er med på en bok om klippfisk som kommer til vinteren, så det er ikke bare børst, sier forfatteren. Han deler gjerne en oppskrift med Kjøkkenskriverens lesere, og velger da Hot Buttered Rum. – Det er en himmelsk god 1600-tallsklassiker som egner seg svært godt på kalde kvelder. Denne inneholder av alle ting smør. Det høres unektelig merkelig ut, men vi bruker jo pisket krem til kakao uten å tenke på det, og pisker du krem lenge nok får du smør, så det er helt innafor, avslutter forfatteren, som til daglig er leder i Kost- og ernæringsforbundet. Tekst: Elisabeth Strøm Foto: Forlaget Cappelen Damm Tittel: Varme vinterdrikker. Med og uten alkohol Forfatter: Arnt Steffensen Forlag: Cappelen Damm 145 sider VARME VINTERDRIKKER – MEDOGUTEN ALKOHOL 41 Tidsskrift for matomsorg. Utgitt av Kost- og ernæringsforbundet Bokutgivelse
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy