Tekst og foto: Trude Elisabeth Henrichsen ÅSTJERN, - EN LISE FOR ALLE SANSER – Jeg pleier å si at her har vi 80 000 mål med lekegrind og alle muligheter, sier Eystein Hagen og trekker fornøyd inn duften av fuktig skog og mose. De siste fem årene har han sammen med kjæresten Monica Celius drevet Åstjern hyttetun på Gran. Med kortreist mat, friluftsliv, selskapeligheter og aktiviteter av ymse slag, holder de hus for grupper i størrelsesorden 15 – 250 personer. – Å starte dagen her, er som å våkne opp på hytta hver dag, ivrer han. – Stedet er fritt for lysforurensning og lydstøy. Her er det skogens ro som gjelder. I tillegg har vi et fantastisk rikt dyreliv og alt som Eystein Hagen elsker å overraske og kan godt servere sine gjester maurengs, - marengs med maur, til dessert. Åstjerns daglig leder og kreativ kokk, er et oppkomme av ideer og spenstige smakskombinasjoner. Inspirasjon henter han rett utenfor stuedøren. SPISKAMMER: Eystein Hagen kjenner godt til skogens spiskammer og hvor ting gror. Kjøkkenskriveren nr. 5-2023 44 Åstjern på Brandbu
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy