GUD FORBY! VERDENSRELIGIONER, INDIVIDEROGMATREGLER Det bor 1 091 037 personer med innvandrerbakgrunn i Norge, fordelt på vel 200 ulike land. Disse utgjør totalt 19,9 % av hele Norges befolkning. Vi møter dem som kolleger, venner, naboer, spisegjester og pasienter. Her ser vi på de største innvandrergruppene i Norge, hvordan deres kosthold er tradisjonelt, og hvilke utfordringer de møter med den norske maten. nnvandrerbefolkningen er en sammensatt gruppe med forskjellig genetisk bakgrunn, helserisikofaktorer og innvandringshistorie, noe som påvirker helsen deres. Noen innvandrere har ekstra høy risiko for både diabetes type 2 og hjertesykdom, men også ernæringsrelaterte mangelsykdommer. En del av ulikhetene kan forklares ut fra utdanningsnivå, yrke, inntekt, boligforhold og sosial klasse. Kultur og religion, samt ulik oppfatning av helse- og sykdomsbegrepene og medisinens rolle spiller også inn. Kjøkkenskriveren nr. 6-2023 48 Tekst: Gunn Helene Arsky, ernæringsfysiolog cand. scient. DE 10 STØRSTE INNVANDRERGRUPPENE I NORGE Polen 124 025 Litauen 5 406 Somalia 43 595 Syria 42 397 Pakistan 41 110 Sverige 39 805 Ukraina 38 057 Irak 35 377 Eritrea 32 838 Tyskland 28 500 Filippinene 30 047 Kilde: Fakta om innvandring. Oslo: Statistisk sentralbyrå Ernæring
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy