INNHOLD REPORTASJER Innkjøpsavtale gjør kjøkkensjefer til matreddere__ _ _ 5 Kjøkkensjef utnevnt til KEF-ambassadør_ _ _ _ _ _ _ _ 12 Kvalitetssikring av mattilbudet for godernæringspraksis______________________ 14 Tilskuddsordning styrker kommunalt ernæringsarbeid _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 17 Kunstig intelligens på kjøkkenet _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 24 Nytt produksjonskjøkken på Voss sjukehus_ _ _ _ _ _ 28 Byrådet i Bergen vil ha kjøkken på sykehjemmene_ 32 Landsmøtehilsen fra Delta_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 37 Nestleder ivrer etter å komme i gang__ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 38 Etforbundforframtiden__ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 40 Hun skal lose landsmøtet trygt i havn_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 42 UTGITT AV: Kost- og ernæringsforbundet, som er tilsluttet Delta. ANSVARLIG UTGIVER: Leder: Arnt Steffensen, arnt@matomsorg.no REDAKTØR: Elisabeth Strøm, elisabeth@matomsorg.no ABONNEMENT: Kr. 786,-. 6 utgaver i 2025, kontakt: Elisabeth Strøm SEKRETARIAT: Kost- og ernæringsforbundet, Lakkegata 23, 0187 Oslo ADRESSE: P.b. 9202 Grønland, 0134 Oslo ANNONSESALG: A2Media, Katharina Brodtkorp, mobil: 928 29 025 ANNONSER SENDES TIL: katharina@a2media.no LAYOUT: Aurora Design & Media as/Sølvi Murvold, sbm@auroradm.no TRYKK: Merkur Grafisk, Oslo, merkurgrafisk.no FORSIDEFOTO: Shutterstock NESTE UTGAVE: Nummer 4 i uke 37 med manusfrist 14. august VOSS SJUKEHUS: Fra venstre: Lærling Frida Tveite, kjøkkensjef Kristin Tesdal og kokk Synva Engeland. BERGEN: Kjøkkengjengen på Kolstihagen. NO - 1470 28 34 FASTE SIDER Kort&Godt______________________________8 Mat&Helse:Ernæring_____________________ 14 Oppskrifter_____________________________ 18 Mat&Kjemi_____________________________ 22 Isesong_______________________________ 44 Produktnytt_____________________________ 45 Jobb&Samfunn_________________________48 Heder&Ære____________________________50 Kaffepraten_____________________________ 52 Noeåtyggepå__________________________ 56 Kalender_______________________________ 55 Stafetten______________________________ 56 Kjærekollega____________________________ 58 4 – UTGAVE 0325 KJØKKENSKRIVEREN
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy