KORT&GODT RINGERIKE VIL KUTTE MATSVINN OG SERVERE GRØNNERE MAT Ringerike kommune går nå i spissen for et større samarbeid mellom 18 kommuner på Østlandet. Målet er å gjøre maten som serveres i barnehager, skoler, sykehjem og andre institusjoner mer klimavennlig – og å kaste mindre mat. Prosjektet skal blant annet bruke digitale verktøy for å regne ut klimaavtrykket fra menyer og for å måle matsvinn i kantiner og storkjøkken. Samtidig skal kjøkkenpersonalet få opplæring og støtte i å gjennomføre praktiske endringer i måten maten planlegges, tilberedes og serveres på. RINGERIKSKJØKKEN FÅR EN NØKKELROLLE Ringerikskjøkken, som allerede lager mat til over ti kommunale institusjoner i kommunen, er arbeidsgiver for en prosjektleder som skal arbeide på tvers av kommunene. Prosjektperioden vil strekke seg til våren 2027. Kilde: RingeriksAvisa NY ORGANISERING I MATTILSYNET Fra 1. mai gikk Mattilsynet fra fem geografiske regioner til fire nasjonale divisjoner og ett hovedkontor. – Verden er mer uforutsigbar. Vi må møte klimaendringer, geopolitikk og en mer kompleks næring med bedre spisskompetanse, sier direktør Ingunn Midttun Godal. Omorganiseringen skal gi bedre veiledning, likebehandling og beredskap, samt mer effektiv regelverksutvikling og oppfølging. EVALUERING AV GRATIS SKOLEMAT: UTJEVNER IKKE FORSKJELLER Det var Ap/MDG/SV-byrådet i Oslo kommune som startet innføringen av gratis, kjøttfri skolemat i 2019, og brukte 150 millioner kroner på å rulle ut tiltaket på ungdomsskoler og videregående skoler. Høyre/Venstre-byrådet avviklet ordningen, men har videreført ordningen med gratis skolefrukt på ungdomsskolen. Det ble servert 1,6 millioner måltider på ungdomsskoler og videregående fra 2019-2023. I sin evaluering skriver Helseetaten: • Prosjektet har ikke funnet at innføring av gratis skolemåltid har hatt innvirkning på å redusere sosioøkonomiske ulikheter i helse. • På videregående skole var gjennomsnittlig oppmøte 42% i 2023, på ungdomsskolene møtte i snitt halvparten av elevene samme år. • Evalueringen kan ikke konkludere med at de som benyttet seg av gratis skolemat kom fra familier med lavere sosioøkonomisk status. • 16 av 24 videregående skoler rapporterte at måltidet hadde positiv effekt på det sosiale miljøet. • Gratis skolemat ga økt mengde avfall på skolene, primært emballasje. Avfallet på videregående skoler økte fra 115,4 tonn til 134,1 tonn. – Denne evalueringen viser hvor riktig det var av byrådet å avvikle ordningen med et gratis, kjøttfritt skolemåltid. Til tross for at ordningen ble innført gjennom flere piloter fra 2019, og innført på alle videregående i 2022 og ungdomsskoler i 2023, har det ikke vært mulig å måle effekt verken på sosiale forskjeller eller læring. Vi kan ikke kaste bort så store summer på tiltak vi ikke aner effekten av, sier helsebyråd Thea Kristine Schjerven (H). Helseetatens evaluering er laget for å hjelpe andre kommuner eller fylkeskommuner som skal i gang med gratis skolemat, heter det videre. Kilde: Oslo kommune 8 – UTGAVE 0325 KJØKKENSKRIVEREN
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy