klare til bruk. – All type humanitær virksomhet, sammenfatter Kvamme. Det vil si nødrasjoner og vannposer som ligger i livbåter og redningsbåter verden rundt. Det handler også om nødmat som brukes i krigs- og katastrofeområder. Dessuten leverer bergensfirmaet produkter som hjelpeorganisasjoner og leger kan gi til underernærte barn verden over. Historien på krisemat-området er lang: Det var for eksempel det som i dag er GC Rieber Compact, som leverte RSP – «død mann på boks» – og stridsrasjoner til Forsvaret gjennom flere tiår. STORT BAKERI I fabrikklokalene på Søfteland ligger blant annet en av Norges største bakelinjer. Det er her de kompakte matpakkene begynner. Brød bakes, kvernes, tørkes og blir til griljermel. Dette griljermelet er basis i de fleste produktene. – Vi blander det sammen med andre ingredienser som soyaprotein, fett, melkepulver, sukker, vitaminer og mineraler til de produktene som markedet ønsker. Enten det er Unicef, Verdens matvareprogram eller Leger Uten Grenser som er kunden, så lager vi med den næringsprofilen de har behov for, ifølge Vidar Kvamme. Resultatene heter blant annet BP-5 og Seven Oceans. Hovedproduktet er en svært næringstett kjeks som kan spises som den er – da føles og smaker den litt som berlinerkranser, tyske skiver eller andre småkaker til jul. Men den kan også brukes på andre måter – mer om det på neste side. BEREDSKAP SKJØT FART Nå ønsker selskapet å komme inn på det norske beredskapsmarkedet. Per i dag eksporteres nemlig nesten 100 prosent av maten som produseres på Søfteland. – Beredskap skjøt litt fart under pandemien, så dabbet det litt av igjen, men så kom Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap (DSB) med endringen til at du skal kunne klare deg i sju døgn. Spørsmålet er i hvilken grad den norske husholdningen har grepet fatt i det, sier Arnesen. – Tilnærmingen til institusjoner er: Hva gjør du hvis alt ryker? Hvis du ikke får levert mat, strømmen forsvinner eller drikkevannet plutselig blir udrikkelig? spør Kvamme. Vannposene som GC Rieber Compact leverer, kommer i poser som skal tåle et trykk på 500 kilo, ikke minst fordi de ligger i redningsbåter som skal slippes ut i vannet fra opptil 55 meters høyde. HELE EUROPA Nå ser de to hvordan land etter land i Europa kommer med nye krav til at den enkelte husstand skal være selvhjulpen i et gitt antall dager. – Den geopolitiske situasjonen tvinger det vel frem. Myndighetene er helt tydelige på at beredskapen, det er du og jeg. De har kapasitet til å hjelpe noen, men ikke alle, sier Arnesen. – Vi har opplevd et oppsving de siste tre– fire årene på dette markedet. Det er fremdeles et nisjemarked for oss, men det vil øke veldig fremover, slår han fast. Da snakker han ikke bare om hvert enkelt storkjøkken, men om myndigheter i flere land som også har sendt ut noen følere. – Dette ligger på bordet til en rekke departement rundt i Europa i en eller annen form. Ikke nødvendigvis disse produktene, men beredskap, sier han. Foreløpig har ikke GC Rieber Compact noen distribusjon som passer for privatkunder. For storkjøkken, derimot, som trenger en pall, er det enkelt å levere. – En pall med Seven Oceans inneholder 1320 dagsrasjoner. For et sykehjem med 185 personer gir det produkter for en uke. En slik pall kan settes under en trapp, sier Vidar Kvamme. BEREDSKAP: Anders Arnesen (til venstre) og Vidar Kvamme hos GC Rieber Compact vil inn på det norske beredskapsmarkedet med noen av produktene sine. Allmennyttig eier Den allmennyttige stiftelsen GC Rieber Fondene eier om lag halvparten av GC Rieber-konsernet. Rieber & Søn, som sto bak Toro og en rekke andre matprodukter, er et helt annet selskap, men med utspring fra den samme familien Rieber. TRYKK: Posene med vann skal tåle 500 kilos trykk uten å sprekke. Kjøkkenskriveren nr. 4-2024 38 Beredskap
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy