En studie viser at å spise sammen kan være nøkkelen til både bedre helse og mindre ensomhet i alderdommen. TEKST: ELISABETH STRØM MANGE ELDRE i Norge lever aktive og selvstendige liv. Likevel opplever flere at ensomheten øker når man blir eldre, særlig etter tap av partner eller når helsen svekkes. En ny studie gjennomført av forskere tilknyttet Nofima, viser at felles måltider spiller en viktig rolle i å bevare både fysisk og psykisk helse – og i å styrke livskvaliteten. MÅLTIDET SOM SOSIALT LIM Å spise sammen handler om mer enn mat. Det er en sosial aktivitet som gir fellesskap, tilhørighet og trygghet. Studien viser at eldre som deltar i sosiale måltider, både får bedre appetitt, spiser mer variert og opplever mindre ensomhet. – Måltidene blir en anledning til å møtes, utveksle erfaringer og holde fast i viktige sosiale bånd, sier Ida Synnøve Grini, som er en av forskerne bak. Studien hadde som mål å belyse hvilken rolle felles måltider spiller i eldres liv, og hvordan denne rollen forandres med årene. INTERVJUER OVER TI ÅR Forskerne fulgte en gruppe eldre i Oslo-området gjennom to runder med dybdeintervjuer, den første i 2011/12 og deretter ti år senere, altså i 2020/21. Totalt ble det gjennomført 25 intervjuer med personer i alderen 67–94 år. Disse ble rekruttert gjennom lokale senior- og treningssentre og på bussturer arrangert for eldre. TO EKSEMPLER Flere av deltakerne fortalte hvordan livssituasjonen påvirket måltidsvanene deres. Tordis, nå 95 år, fortalte i første del av studien at hun ofte spiste sammen med venner. Ved oppfølging ti år senere hadde hun mindre kontakt med andre, og hun opplevde mindre glede ved måltidene. Gleden kom først tilbake da datteren og svigersønnen begynte å spise med henne én gang i uken. For Bodil, 80 år, ble overgangen fra å være gift til å leve alene stor. – Jeg ble enke da jeg ble 71. Da skjer det ting i vennekretsen - man mister noe når man blir alene. Det er ikke lett å holde det sosiale nettverket ved like når man ikke lenger er to. LIVSKVALITET: Studien viser at eldre som deltar i sosiale måltider, både får bedre appetitt, spiser mer variert og opplever mindre ensomhet. Foto: Shutterstock FORSKNING Felles måltider gir eldre bedre helse og livskvalitet TEMA: MAT TIL HJEMMEBOENDE 44 – UTGAVE 0525 KJØKKENSKRIVEREN
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy