AKTUELL MED/OPPTATT MED FOR TIDEN: Etter landsmøtet har vi nettopp startet arbeidet for de neste fire årene. Ellers snekrer jeg på et foredrag som jeg skal holde på TINEs fagseminarer i høst, det begynner å bli travelt i Helsedirektoratets arbeidsgruppe som oppgraderer Kosthåndboken, og så sitter jeg i tre forskjellige juryer som deler ut priser til ulike aktører i mat- og måltidsbransjen. HVA MOTIVERER DEG MEST I JOBBEN? Det motiverer meg å representere over 2000 dyktige fagpersoner. Det medlemmene gjør, betyr mye for mange. Det er kanskje ikke alle som kjenner til Kost- og ernæringsforbundet, men de som bør vite om oss gjør det. De gir uttrykk for at vi gjør en forskjell. Å vite at det nytter, det vi holder på med, motiverer. HVA ER DIN VIKTIGSTE EGENSKAP I STILLINGEN DU HAR, OG HVORDAN BRUKER DU DEN? Jeg er flink med ord. Det kommer godt med når vi skal knytte kontakter, skrive debattinnlegg, gi innspill, delta på høringer osv. Dette gjør at vi ofte manøvrerer oss inn i ulike råd og utvalg, der vi kan yte innflytelse om saker vi mener er viktige. NEVN EN EPISODE FRA ARBEIDSLIVET DU ALDRI GLEMMER Jeg var lærling på Engebret Café. En gang skulle det være et gedigent smalahovelag. Som en dekorativ effekt hadde de fått tak i to ferske sauehoder, med ull og det hele. Jeg fikk i oppdrag å sette hodene opp i et par store blomsterpotter ved inngangspartiet. Jeg husker fremdeles det gamle ekteparet som forskrekket bråsnudde, da de så en kokk som sto og hamret blodige sauehoder ned på stake. HVA VAR DIN FØRSTE LØNNEDE JOBB? I ungdomstiden jobbet jeg som sykkelpostbud i helger og ferier. Lærte å stå opp tidlig. HVORDAN ENDTE DU OPP SOM KOKK? Besteforeldrene mine hadde gård på Vestlandet, og der var det ofte safting, sylting og takkebakst. Det skapte nysgjerrighet, men den store interessen kom senere. Over lengre tid hadde jeg ekstrajobb i en bedriftskantine, og fant ut at jeg likte å jobbe med mat. Jeg innså hvor interessant og givende dette var, og har aldri angret på yrkesvalget. ER DET NOEN SPESIFIKKE VERKTØY ELLER MASKINER DU MENER KUNNE HA EFFEKTIVISERT ARBEIDET DITT? I dag jobber jeg på kontor, så arbeidsredskapene er mobiltelefon og pc. Det som nok kan effektivisere noe av arbeidet handler om kunstig intelligens. Noen ganger må jeg lese veldig lange tekster med snirklete formuleringer. Ved å bruke KI, kan jeg få et forståelig sammendrag på en halv side. HVORDAN TILPASSER ARBEIDSPLASSEN DIN SEG TIL BRANSJENS KRAV TIL MER BÆREKRAFT OG MER MILJØVENNLIGE LØSNINGER? På de siste landsmøtene har vi kun hatt digitale sakspapirer. Det gjør at det blir mindre papir, noe som er bra for miljøet. Ellers er halvparten av forbundets styremøter digitale, som gjør at det blir færre flyreiser, som også er bra for miljøet. HVA ER DEN STØRSTE LÆRDOMMEN DU HAR FÅTT I LIVET SÅ LANGT? At man ikke trenger å ta alt like alvorlig. Livet kan i det hele tatt by på morsomme og spennende ting, hvis man tør å bevege seg litt utenfor komfortsonen. Det å bli far gjorde det mye lettere å skille mellom de viktige og de ikke fullt så viktige tingene. HVA HAR DU ALLTID I KJØLESKAPET HJEMME? Egg, ost, poteter og løk. Så lenge man har dette, er det alltid noe godt å lage. NEVN EN FUN FACT OM DEG SELV (NOE DU HAR GJORT ELLER KAN) SOM KANSKJE IKKE ALLE VET? Karrieren som fallskjermhopper i yngre dager ble kort. Jeg kom alltid ned, men siste gangen havnet jeg nesten på et låvetak, etter så JOBBEN&LIVET LIVET ER IKKE BARE ALVOR ARNT STEFFENSEN, LEDER I KOST- OG ERNÆRINGSFORBUNDET 56 – UTGAVE 0525 KJØKKENSKRIVEREN
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy