Flertallet i kommunestyret ønsker at administrasjonen skal kartlegge aktuelle tilbydere – både private og kommersielle - i tillegg til kommunens eget sentralkjøkken. Anita Margrethe Hole Hofseth virksomhetsleder Måltid og ernæring i Ålesund kommune, er fortsatt usikker på om det i vedtaket ligger at sentralkjøkkenet også kan delta i anbudsrunden. – Er det noe dere ønsker å gjøre? – Ja, vi ønsker å drifte kjøkkenet videre. Det er viktig for oss å beholde den gode fagkompetansen vi har, produsere, utvikle oss og ikke minst opprettholde fokuset på ernæring. Det som blir spennende er selve ordlyden i anbudet. Vil pris bli utslagsgivende? Hvordan vil kommunen vekte pris, kvalitet, bærekraft, fleksibilitet og nytteverdi, for eksempel? Vil kommunen se verdi i det «ekstra» vi har å tilføre, spør Hole Hofseth. FULGTE DEBATTEN Ålesund kommune har ikke råd til å bygge nytt sentralkjøkken. Flere kommuner Tekst: Elisabeth Strøm ÅLESUND SENTRALKJØKKEN KONKURRANSEUTSETTES Middagsproduksjonen som foregår ved Ålesund sentralkjøkken skal ut på anbud. Det har et flertall i kommunestyret bestemt. Nå vil de ansatte kjempe for muligheten til å drifte kjøkkenet videre selv. LÆREBEDRIFT: Kokkene på Ålesund sentralkjøkken var så fornøyde med Amalie Indreeide Berg at hun fikk fortsette etter lærlingtiden. Foto: Staale Wattø/Sunnmørsposten Kjøkkenskriveren nr. 6-2024 24 Ålesund kommune
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy