Innovasjon Norge er med i programkomiteen for denne konferansen, da de jobber mye med tematikk relatert til Matnasjonen Norge, og er en aktør vi jobber tett sammen med på en rekke områder, forteller statsråden. – Visjonen for Matnasjonen Norge inneholder stikkord som matglede, matkultur, men også folkehelse og kunnskap om matproduksjon. Men det blir ingen matglede og ivaretakelse av matkultur hvis det ikke er mulig å få tak i gode norske råvarer. Vekst og verdiskapning i hele landet er viktig for meg. I urolige tider er det ekstra viktig å ha en god matberedskap og en høy selvforsyningsgrad av mat, sier Pollestad. MULIGHETER OG HINDRINGER – Offentlig anskaffelse av lokalmat i praksis vil være et eget tema. Sentralt her er hvordan det er praktisk mulig for offentlige innkjøpere å bruke lokale matprodusenter med mål om økt omsetning og mer matglede, forteller Pollestad. Departementet vil også presentere resultater og erfaringer fra sitt prosjekt Mat og måltidsglede for eldre gjennom de siste tolv år. Her er Matgledekorpsene sentrale. De har jobbet med lokalmat, beredskap, matsvinn, samarbeid mellom kjøkken og pleieavdelinger og ernæring. Med bakgrunn i disse og andre foredrag vil konferansen avslutte med en uformell samtale. Deltakerne i samtalen vil komme inn på både hvilke muligheter som finnes for økt bruk av lokalprodusert mat i det offentlige, men også hvilke hindringer man møter på. VIKTIGE MÅLSETTINGER Målsettingene departementet bygger konferansen på, er viktige og prioriterte områder for myndighetene. Pollestad viser blant annet til at regjeringen gjennom Hurdalsplattformen har satt seg som mål å stimulere til økt produksjon og omsetning av lokalmat- og drikke. Det fikk også stor oppmerksomhet da regjeringen tidligere i år gikk ut med ambisjonen om å løfte salget av norsk lokalmat- og drikke til 25 milliarder kroner i 2035. KLAR OPPFORDRING FRA MINISTEREN Statsråd Geir Pollestad er tydelig på hvorfor det er riktig å legge konferansen «Hva skal vi spise i Matnasjonen Norge» til UMAMI Arena på Nova Spektrum: – Jeg håper mine politikerkolleger i fylker og kommuner vil bruke tid på konferansen “Hva skal vi spise i Matnasjonen Norge?”. Jeg er også kjent med at både offentlig forvaltning, næringsmiddelindustri, kokker og lokalprodusenter skal til UMAMI Arena, sier Statsråd Pollestad, så jeg vil oppfordre også dem til å melde seg på. HVA SKAL VI SPISE I MATNASJONEN NORGE? Landbruks- og matminister Geir Pollestad inviterer til konferansen «Hva skal vi spise i Matnasjonen Norge?» på UMAMI Arenas åpningsdag. Her vil det bli gitt nyttig innsikt i hvordan det er mulig for offentlige innkjøpere å bidra til økt verdiskapning ved bruk av lokale matprodusenter. Et annet viktig mål med konferansen er å inspirere til å skape mer mat- og måltidsglede, spesielt for eldre. Bærekraft i det norske matsystemet Vi står overfor en avgjørende tid der det norske matsystemet må tilpasse seg en bærekraftig fremtid. Hvordan kan vi bygge et robust, ansvarlig og miljøvennlig matsystem, som møter fremtidens behov? Dette er tema for en konferanse som går av stabelen 20. mars på UMAMI Arena. - I samarbeid med programkomiteen bestående av Ola Hedstein, grunnlegger og partner i rådgivningsselskapet Rethink Food, Bjørn Kjærand Haugland, administrerende direktør i Skift – Næringslivets klimaledere, og Anne Marie Schrøder, kommunikasjonssjef i Matvett, inviterer vi til konferansen «Bærekraft i det norske matsystemet», forteller Torill Engelberg, direktør for UMAMI Arena i NOVA Spektrum. - Hensikten er å inspirere og vise vei i den store omstillingsprosessen som mat- og drikkebransjen står midt oppe i. Se andre nyheter fra UMAMI Arena på http://umamiarena.no BEREDSKAP: Landbruks- og matminister Geir Pollestad setter fokus på egenprodusert mat som blant annet styrker vår egen matberedskap. Foto: Torbjørn Tandberg NM i Kaffekunst Hele fire norgesmestere skal kåres når NM i Kaffekunst arrangeres på UMAMI Arena 2025. Det betyr at alle landets baristaer og kaffeelskere kan glede seg til mange spennende konkurranser i dagene 18. – 20. mars i 2025. 53 Tidsskrift for matomsorg. Utgitt av Kost- og ernæringsforbundet UMAMI Arena 2025
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy