KJØKKENSKRIVEREN nr. 6 - 2024

FORSIDE	1
INNHOLD	3
Vellykket integreringsprosjekt	16
Matomsorgsprisen til kjøkkensjef Ronny Nilsen	18
Portrett: Månebedotten prisvinner	19
Ålesund sentralkjøkken konkurranseutsettes	24
Et brobyggende tiltak	26
20 år med Ny nordisk mat	32
Honning - en fascinerende smaksetter	34
Matskatter fra hele landet	36
Heidal Ysteri med verdens vakreste ost	38
En kopp varm jul	41
Fransk bakst utfordrer de tradisjonelle syv	42
Juletradisjoner står fjellstøtt	43
Kronikk om menyspråket	47
Foran UMAMI Arena	52
FASTE SIDER	4
Leder	4
Notiser	6
Produktnytt	11
Kjære kollega	15
Oppskrifter	26
Kjemi på kjøkkenet	44
Ernæring	48
Noe å tygge på	51
Arbeidslivsnytt	54
Stafetten	56
Kalender	58

RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy