ISESONG: DESEMBER &JANUAR MATDAGER OG ANDRE MERKEDAGER: 21. desember og vintersolverv: Årets korteste dag. Fra nå av blir dagene stadig lenger. 24. desember: Julaften. Nå samles vi rundt julemåltidet, som for de fleste av oss enten er svineribbe eller pinnekjøtt. 31. desember: Velkommen til det nye året! 13. januar: Tjuende dag jul. Alle julemat- og ølrester må fortæres, for nå er julen over, het det fra gammelt av. 16. januar: Internasjonal dag for sterk og krydret mat 17. januar: På primstaven markeres dagen som grisens dag, noe som betydde at de som hadde en gris kunne være lykkelig, for de ville overleve vinteren. 28. januar: Persetorskens dag. TEKST: ELISABETH STRØM FOTO: PIXABAY Snart snur sola! Midtvinter er for mange forbundet med glede over snø og vinteraktiviteter. For andre er den en utfordrende tid. Mangel på dagslys påvirker både humør og energinivå. Det blir lettere å tåle mørket når man samles rundt bordet. Særlig med vissheten om at vi snart passerer årets mørkeste dag, og at lyset er på vei tilbake. MAT I SESONG Rotgrønnsaker Kålvekster Lagringsdyktige grønnsaker, som løk, purre og gresskar Epler Skalldyr Torsk Lam ADVENT OG JUL FOR SANSENE Lilla hører advent til, og rødt preger selve jula. Kjente julearomaer vekker ikke bare minner, men bygger også opp den gode, gammeldagse julestemningen. Det kan være krydder som kanel og nellik, sitrus som appelsin og klementin, eller granlukt som brer seg fra et pyntet juletre. Foto: Adobe Stock Photo 36 – UTGAVE 0625 KJØKKENSKRIVEREN
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy