JOBB&SAMFUNN: HEDER&ÆRE BRAUD HÅNDVERKSBAKERI ER ÅRETS BAKERI Det forholdsvis nye konseptet til Valaker bakeri og konditori, Braud Håndverksbakeri, er kåret til vinner av Årets Bakeri 2025. 31 bakerier fra hele landet var i år nominerte til kåringen, og etter to kvalifiseringsrunder sto de tre sterkeste kandidatene igjen. Hovedkriteriet for årets kåring var endrings- og omstillingsevne. Finalistene er alle familiebakerier som har gjennomgått store omstillinger i løpet av de siste årene. Foruten vinneren fra Møre og Romsdal, var det Moseid Bakeri & Konditori i Agder og Nøtterø Bakeri & Konditori i Vestfold som nådde til finalen. Det er Baker- og Konditorbransjens landsforening som står bak kåringen Årets Bakeri. – De siste årene har vi sett en enorm økning av utsalg som kaller seg bakeri uten å være dette, men kun selger produkter de har importert fryst fra utlandet og steker på stedet. Dette er et resultat av toll- og importregler som nå truer den norske bransjen. Kåringen Årets Bakeri er med på å synliggjøre de ekte bakeriene, sier Gunnar Bakke, direktør i bransjeforeningen. EKTE BAKERI: Liv Valaker Røren og Alf Røren fra familiebakeriet på Sunnmøre mottok prisen under kåringen. Her sammen med Carl Fredrik Samson, president i BKLF (midten). Foto: Solveig Lygre, BKLF. «De siste årene har vi sett en enorm økning av utsalg som kaller seg bakeri uten å være dette, men kun selger produkter de har importert fryst fra utlandet og steker på stedet.» Gunnar Bakke 52 – UTGAVE 0625 KJØKKENSKRIVEREN
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy