AKTUELL MED/OPPTATT MED FOR TIDEN: Utredning og saksfremlegg om mulig interkommunalt samarbeid i Østre Agder. Samarbeid med Fagskolen i Vestfold & Telemark, Fagskolen i Agder og Universitetet i Agder om videreutdanning innenfor matfaget. Også må det tenkes litt på jul oppi det hele. HVA MOTIVERER DEG MEST I JOBBEN? Samarbeid med gode kolleger og utvikling av kjøkkenet og faget. HVA ER DIN VIKTIGSTE EGENSKAP I STILLINGEN DU HAR, OG HVORDAN BRUKER DU DEN? Er en god tilrettelegger. God til å lytte, og tør å ta ansvar. NEVN EN EPISODE FRA ARBEIDSLIVET DU ALDRI GLEMMER? Besøk av H.M. Kongen til lunsj i Birkenes kommune i 2018. HVA VAR DIN FØRSTE LØNNEDE JOBB? På et distribusjonslager. HVORDAN ENDTE DU OPP SOM KOKK? Tilfeldig. Startet egentlig på idrettslinja, men jobbet litt på et kjøkken utenom og fikk interessen for det. ER DET NOEN SPESIFIKKE VERKTØY ELLER MASKINER DU MENER KUNNE HA EFFEKTIVISERT ARBEIDET DITT? Kunstig intelligens (KI) brukes mer og mer aktivt. På kjøkkenet er det mye spennende på gang i form av robotarmer og annen teknologi som på sikt kan overta enkelte arbeidsoppgaver som er kjedelige og farlige. HVORDAN TILPASSER ARBEIDSPLASSEN DIN SEG TIL BRANSJENS KRAV TIL MER BÆREKRAFT OG MER MILJØVENNLIGE LØSNINGER? Vi jobber med å øke bruken av lokalprodusert og sesongbasert mat, og å minimere matsvinnet gjennom bevisste innkjøp og nye produksjons-/serveringsmetoder. Miljø er også et stort fokusområde innenfor offentlig innkjøp. HVA ER DEN STØRSTE LÆRDOMMEN DU HAR FÅTT I LIVET SÅ LANGT? Jeg har vært i en alvorlig bilulykke hvor jeg hadde englevakt, så jeg vet at morgendagen ikke er en selvfølge. Viktig å sette pris på hver eneste dag. HVA HAR DU ALLTID I KJØLESKAPET HJEMME? Smør, fløte, bacon, hvitløk, chili og løk. NEVNT EN FUN FACT OM DEG SELV (NOE DU HAR GJORT ELLER KAN) SOM KANSKJE IKKE ALLE VET? Utdannet personlig trener og gruppeinstruktør (EQF L3 og EQF L4). HVIS DU SKULLE HA VALGT ET ANNET YRKE, HVA VILLE DU VALGT? Tja, si det… HVA ER DINE PLANER FOR I KVELD? Lufte bikkja, jobbe litt og se min datter spille håndballkamp. NEVN ET TEMA DU MENER KJØKKENSKRIVEREN BØR SKRIVE OM? Fremtidige utfordringer innenfor rekruttering til faget med færre yrkesaktive og flere eldre. HVEM SENDER DU STAFETT- PINNEN VIDERE TIL? Kjetil Senumstad, kokk Byremo Omsorgssenter i Lyngdal kommune. JOBBEN&LIVET «KANSKJE KOMMER KONGEN?» JODA, DET GJORDE HAN KENNETH JOHANNESSEN. VIRKSOMHETSLEDER ERNÆRING OG KJØKKENDRIFT GRIMSTAD KOMMUNE 56 – UTGAVE 0625 KJØKKENSKRIVEREN
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQ3Mzgy