Hotellene Radisson Blu og Park Inn innfører det nye matkonseptet Brain Food som standard møteforpleining. Konseptet skal sikre at kropp og hjerne holder seg frisk, opplagt og konsentrert hele dagen.
I midten av mars lanserer Radisson Blu og Park Inn det unike konseptet Brain Food. Gjennom tett samarbeid med BAMA og ernæringsfysiolog Gunn Helene Arsky er konseptet tilpasset det norske markedet. Brain Food skal sikre optimale rammer for at møtedeltakere holder seg opplagte og fulle av energi hele dagen.
Arsky understreker at Brain Food handler om sunnhet, smak og velvære med fokus på økt opplagthet og overskudd.
– Maten vi spiser påvirker tenkeevnen vår. Hvitt kjøtt, fisk, frukt, kornprodukter og grønt har dokumentert positiv effekt på oss. Det gir energi og det er balansert ernæringsmessig. Og man trenger ikke gå på kompromiss med god smak. Brain Food er smak og sunnhet i en svært god kombinasjon, sier Arsky i en pressemelding.
Brain Foods seks hovedprinsipper:
– Mer fisk, fullkorn, egg, frukt og grønnsaker
– Primært lokale og friske råvarer
– Rene råvarer med minimal industriell prosessering
– Mindre kjøtt og alltid fettinnhold på maks 10 prosent
– Naturlig søtet og aldri mer enn 10 prosent tilsatt sukker
– Fokus på kvalitets- og smaksopplevelser som skjerper sansene
App med sunt innhold
Ved introduksjonen av Brain Food lanseres også en smartphone-applikasjon. Denne inneholder blant annet oppskrifter på Brain Food, intervjuer med ernæringsekspert og informasjon om de seks prinsippene. Hver måned blir det også lansert 10 nye oppskrifter. Man får tilgang til barcoden på annonser, brosjyrer og på www.radissonblu.no.
Opprettholder konsentrasjon
Tarje Hellebust, Rezidor Regional Director og General Manager ved Radisson Blu Plaza, understreker at det nye konseptet er en del av hotellkjedens forsøk på å gi møtedeltakerne optimale betingelser for en suksessfull møteopplevelse.
– Brain Food er skreddersydd for å opprettholde konsentrasjonen siden forpleiningen sikrer at innlæring og konsentrasjon holdes på topp hos møtedeltagerne, sier Tarje Hellebust.
Standard møteforpleining
I tillegg til ernæringsfysiolog Gunn Helene Arsky har også Stephan Hardi, Executive Chef på Radisson Blu Oslo Plaza, Kai Vinden, Executive Sous Chef på Radisson Blu Oslo Plaza og Bård Undahl, Executive Chef på Radisson Blu Gardermoen vært med å tilpasse konseptet i Norge.
Fremover blir konseptet standard møteforpleining, og det innføres på alle Radisson Blu og Park Inn hoteller i Norge.
Ansvarlig redaktør: Elisabeth Strøm Tlf.: 911 55 994
Kjøkkenskriveren utgis av Kost- og ernæringsforbundet