Et antiinflammatorisk kosthold kan hjelpe både spisegjestene dine og deg selv med å redusere aldringsrelatert betennelse, forebygge sykdom og støtte en bedre livskvalitet.

Flere og mer pleietrengende pasienter og beboere, flere hjemmeboende eldre og strammere økonomi. Dette er en virkelighet som kjøkken- og helsepersonell må tilpasse seg i årene framover. Dette er temaer Tine Handel løfter fram på høstens fagseminarer.

Kostholdet kan påvirke både livskvalitet og behandlingsforløp ved kreft. Samtidig kan strømmen av velmente råd og trender gjøre det vanskelig å navigere i jungelen av informasjon.

Årets beste mat- og drikkeprodukter ble fredag kåret i en feststemt finale i Stavanger. 600 matglade gjester hyllet norske produsenter i den prestisjefylte konkurransen Det Norske Måltid. Hedersprisen gikk til Norges Bygdekvinnelag.

Ultraprosessert mat er et begrep få kjente til for noen år tilbake, men er nå noe vi kan lese om i aviser, ukeblader og sosiale medier hver uke. Hva ligger i begrepet, og hva har det å si for oss som lager mat til andre?