Bransjenytt
Aktuelt
– Det er lite hensiktsmessig å snakke bare om én form for bærekraftig yrkesutøvelse i restaurant- og matfagene, skriver Halvor Spetalen, Institutt for yrkesfaglærerutdanning, OsloMet, i denne kronikken.
De norske kokkelandslagene har i mer enn 25.000 timer forberedt seg til IKA Culinary Olympics som går av stabelen 2.-7. februar i Stuttgart, Tyskland. Nå begynner lagene å bli klare.
Sunnhetsmerking, mindre porsjoner, sukkeravgift og gratis frukt og grønt til barn og unge.
Hovedkjøkken Ullevål ved seksjonsleder Egil Brevik, Oslo universitetssykehus, mottok i dag Matomsorgsprisen 2023.
Kan institusjonskjøkken være med å sikre riktig ernæring til eldre som mottar mattjenester hjemme og i institusjon?