16 – Vellykket integreringsprosjekt
18 – Matomsorgsprisen til kjøkkensjef Ronny Nilsen
19 – Portrett: Månebedotten prisvinner
24 – Ålesund sentralkjøkken konkurranseutsettes
26 – Et brobyggende tiltak
32 – 20 år med Ny nordisk mat
34 – Honning – en fascinerende smaksetter
36 – Matskatter fra hele landet
38 – Heidal Ysteri med verdens vakreste ost
41 – En kopp varm jul
42 – Fransk bakst utfordrer de tradisjonelle syv
43 – Juletradisjoner står fjellstøtt
47 – Kronikk om menyspråket
52 – Foran UMAMI Arena

4 – Leder
6 – Notiser
11 – Produktnytt
15 – Kjære kollega
26 – Oppskrifter
44 – Kjemi på kjøkkenet
48 – Ernæring
51 – Noe å tygge på
54 – Arbeidslivsnytt
56 – Stafetten
58 – Kalender