Basisgrønnsakene gulrot, purre, løk og sellerirot, som du blant annet trenger til en skikkelig god kraft, blir ofte omtalt som de fire store i vår kokkeverden. Den største og kuleste av dem er selleriroten. –...

Norges Forskningsråd har gitt støtte til et prosjekt som skal løfte fram og gi nytt liv til vår kulinariske arv for på den måten bygge «Matnasjonen Norge 2030». – Forhåpentligvis kan dette være med...

– Det er rett og slett en skandale at bærekraftig utvikling ikke er et prioritert tverrfaglig tema i Vg2-læreplanene for restaurant- og matfag, når man vet at disse læreplanene vil styre yrkesopplæringen de nesten...

Yrkesfagene generelt og restaurant- og matfag spesielt sliter med rekruttering. Er det foreldrene, venner, bransjens rykte eller egne interesser som avgjør når ungdommen skal velge studieretning? Tekst: Elisabeth Strøm Aija Baumane og Britt Jensen er 3....

I dag overleverte Rådgivende utvalg for rekruttering til mat- og måltidsbransjen sin rapport til landbruks- og matminister Olaug Bollestad. Utvalget foreslår i alt 24...

BFSN Storkjøkkenleverandørene og X Meeting Point har funnet hverandre. - Vi har nylig signert en avtale om å etablere en ny messe for storkjøkken,...

Nå er finalistene til aktører i matvarebransjen som har gjort en særlig innsats i arbeidet for bedre kosthold klare. Det deles ut utmerkelser i...

Siden 2000 har matverter vært Hovedkjøkkenets forlengede arm ut på sykehusets avdelinger. Kjøkkensjef Egil Brevik ved Oslo universitetssykehus tror matverter har kommet for å...

– Det er flere positive utviklingstrekk de siste årene, men kostholdet i Norge har fortsatt klare ernæringsmessige svakheter, heter det i rapporten "Utviklingen...

"Hellstrøms hemmeligheter - mat med kjærlighet" av Eyvind Hellstrøm og Anita Rennan gikk til topps i konkurransen Beste norske kokebok i 2020.   For trettende gang...

Prisen får Norske Kvinners Sanitetsforening for deres arbeid med kvinnehelse. - Norske Kvinners Sanitetsforening (NKS) har bidratt til forskning på kvinners helse i over 50...

  Kjøkkenet ved Granly Stiftelse på Kapp, Østre Toten, er årets vinner av Matomsorgsprisen 2020. Matomsorgsprisen 2020 ble i dag delt ut for 15. gang. – Årets...

Eplet er vår viktigste norskproduserte frukt og det har hatt sin egen dag i 30 år. Det var Opplysningskontoret for frukt og grønt som...

Over 3 000 besøkende var innom Matredderhuset i regi av Unge Kokker i Trondheim sentrum i sommer. Målet med den tre ukers inspirasjonscampen var...

HOLD DEG OPPDATERT