Gode måltider er en viktig del av ernæringsbehandlingen til pasienter med ernæringsutfordringer, som for eksempel underernæring. Gjennom god og næringsrik mat, og å skape gode måltidsøyeblikk, kan vi gjøre mye for å bedre ernæringsstatusen til den enkelte og dermed oppnå bedre helse.

Vestlig kosthold er ofte rikt på fettsyren omega-6, men fattig [...]

Hun mottar prisen for sin livslange innsats for å løfte fram god, sunn og bærekraftig hverdagsmat – og for å inspirere både profesjonelle og amatører på kjøkkenet.

I kategorien Årets storkjøkken er en videregående skole, et sykehjemskjøkken og en kantine nominert. Hvem som får den høythengende utmerkelsen, får vi vite den 10. november

Fermentert mat har vært med oss mennesker i flere tusen år, både som en dyd av nødvendighet, og fordi det smaker godt. Nå viser moderne forskning at det også gjør godt – spesielt lokalt i tarmen, men også andre steder i kroppen.