Roboten «Bella» – framtidens matvert?
Oslo universitetssykehus, Ullevål, hadde uvant besøk i sommer. I en uke var roboten «Bella» i drift på Barnesenteret og kom på døra med mat og drikke. – Den fungerte litt som en sykehusklovn og...
Matomsorgsprisen til Norske Kokkers Landsforening
Norske Kokkers Landsforening (NKL) mottok i dag Matomsorgsprisen 2022. Prisen får de for sitt mangeårige arbeid med målrettet rekruttering til mat- og måltidsbransjen, basert på matglede og inspirasjon.
– Juryen er imponert over måten prisvinneren...
Landskamp Norge – Sverige på UMAMI ARENA
Det brygger opp til et godt, gammeldags nabooppgjør på UMAMI ARENA. I kjølvannet av VM for kokkelandslag skal det for første gang gjennomføres en ekte landskamp mellom det norske og det svenske kokkelandslaget for...
TINE inviterer til faglig bransjetreff
"Maten gjør ingen nytte før den er spist", er temaet for TINE Fagseminar 2022. Årets fire seminarer kan oppleves i tre byer i høst: Stavanger, Trondheim og Oslo.
Seminaret passer for alle med interesse for...
Arnt Steffensen gjenvalgt
- Vi fikk ikke vist vårt fulle potensial i forrige landsmøteperiode. Nå som samfunnet har åpnet opp igjen etter pandemien har jeg lyst til...
Med Lars og Toini til Piemonte
Kjøkkenet ved Granly Stiftelse på Kapp, Toten, drives av kokkene Toini O. Bratli og Lars Magnus Jenssen. I 2020 vant de Matomsorgsprisen. Pengene som...
Tid for bransjetreff igjen
I september arrangeres det storhusholdningsmesse både i Bodø og i Trondheim. Her samles matinteresserte, kokker, leverandører og bransjefolk fra hele landet for faglig påfyll,...
I dag markeres verdens mattrygghetsdag
Tirsdag 7. juni markerer verdens helseorganisasjon WHO «World Food Safety Day», eller verdens mattrygghetsdag. Årets tema er «Tryggere mat, bedre helse». Mattilsynet bidrar til...
Nettkurs om cøliaki og trygg glutenfri mat
Norsk cøliakiforening tilbyr gratis nettkurs i løpet av våren for helse- og kjøkkenpersonell på helseinstitusjoner. Temaet er hvordan det kan tilrettelegges for trygg glutenfri...
Feir vaffeldagen med fruktige smaker
25. mars er den store vaffeldagen. Hvorfor ikke ta vaflene til nye høyder i dag med å bruke litt revet frukt og grønt i...
En smak av naturen
Det finnes omtrent 350 ville spiselige vekster i norsk flora. Stadig flere kjøkkensjefer ønsker å tilføre smaker av naturen når de setter sammen sine...
Tilsyn med institusjonskjøkken i 2022
I 2022 vil Mattilsynet gi veiledning og føre tilsyn med kjøkken som produserer mat til beboere i helseinstitusjon og til hjemmeboende eldre. Hovedmålet er...
Lag bidos på samefolkets dag
Søndag 6. februar er samefolkets dag, og hva passer vel bedre enn å lage den samiske tradisjonsretten bidos? En smakfull kjøttgryte som er helt...
Endret synet på eldrematen etter høring
Bare få dager etter at Oslo kommune mottok «Leve hele livet»-prisen, inviterte helse- og sosialutvalget i kommunen til en åpen høring. Rapporten om at...