Før soloppgang kommer tusenvis av kokker, assistenter og kjøkkenmedarbeidere hver dag på jobb for å lage næringsrik mat til eldre og syke. Mens fokuset i helsevesenet ofte ligger på brukernes ernæring, er det lett å glemme at også de som lager maten trenger et arbeidsmiljø som er sunt, trygt og bærekraftig.

Melk kan være et vel så godt valg som vann etter trening og aktivitet i varmt vær.

Gode måltider er en viktig del av ernæringsbehandlingen til pasienter med ernæringsutfordringer, som for eksempel underernæring. Gjennom god og næringsrik mat, og å skape gode måltidsøyeblikk, kan vi gjøre mye for å bedre ernæringsstatusen til den enkelte og dermed oppnå bedre helse.

Vestlig kosthold er ofte rikt på fettsyren omega-6, men fattig [...]

Hun mottar prisen for sin livslange innsats for å løfte fram god, sunn og bærekraftig hverdagsmat – og for å inspirere både profesjonelle og amatører på kjøkkenet.