Ultraprosessert mat er et begrep få kjente til for noen år tilbake, men er nå noe vi kan lese om i aviser, ukeblader og sosiale medier hver uke. Hva ligger i begrepet, og hva har det å si for oss som lager mat til andre?

På NKLs landsmøte i Tromsø ble Lærlingekompaniet kåret til Årets Lærebedrift i Kokkefaget 2024.

Yrkesfaglærerutdanningene i restaurant- og matfag (RM) og salg, service og reiseliv (SSR) ved OsloMet slås sammen for å styrke tilbudet og sikre bedre rekruttering.

Laila Berge har i en årrekke vært en pådriver for opplæring og rekruttering til horecabransjen. Landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen delte ut prisen på Umami Arena på Lillestrøm tirsdag 18. mars.

- Konsistenstilpasset mat er i vinden, og da spesielt purékost. Derfor ønsker vi å arrangere et lærerikt, inspirerende og praktisk kurs for kjøkkenpersonell som lager mat til pasienter som har tygge- og svelgevansker sier daglig leder Heidi Brunner i Vital Ernæring.