Hvorfor svikter ungdom restaurant- og matfag?
Yrkesfagene generelt og restaurant- og matfag spesielt sliter med rekruttering. Er det foreldrene, venner, bransjens rykte eller egne interesser som avgjør når ungdommen skal velge studieretning?
Tekst: Elisabeth Strøm
Aija Baumane og Britt Jensen er 3....
300 navneforslag på den tidligere SMAK-messen
Stiftelsen Norges Varemesse og NHO Reiseliv jobber for fullt med å videreutvikle det tidligere SMAK-konseptet. Nå vil de gjøre møteplassen på Lillestrøm enda større – og enda bedre.
– Vi skal endre navn, men ikke...
– Tydeligere roller og ansvarsfordeling
I dag overleverte Rådgivende utvalg for rekruttering til mat- og måltidsbransjen sin rapport til landbruks- og matminister Olaug Bollestad. Utvalget foreslår i alt 24 tiltak rettet mot ulike samfunnsaktører som til sammen skal bidra...
Gastro X Professional – ny bransjemesse
BFSN Storkjøkkenleverandørene og X Meeting Point har funnet hverandre. - Vi har nylig signert en avtale om å etablere en ny messe for storkjøkken, storhusholdning og horeca- markedet, både offentlig og privat.
Gastro X er...
20 år med matverter
Siden 2000 har matverter vært Hovedkjøkkenets forlengede arm ut på sykehusets avdelinger. Kjøkkensjef Egil Brevik ved Oslo universitetssykehus tror matverter har kommet for å...
Drikke med søtstoff danker ut sukkerholdig brus
– Det er flere positive utviklingstrekk de siste årene, men kostholdet i Norge har fortsatt klare ernæringsmessige svakheter, heter det i rapporten "Utviklingen...
Beste norske kokebok 2020 er kåret
"Hellstrøms hemmeligheter - mat med kjærlighet" av Eyvind Hellstrøm og Anita Rennan gikk til topps i konkurransen Beste norske kokebok i 2020.
For trettende gang...
YS’ likestillingspris 2020 til Norske Kvinners Sanitetsforening
Prisen får Norske Kvinners Sanitetsforening for deres arbeid med kvinnehelse.
- Norske Kvinners Sanitetsforening (NKS) har bidratt til forskning på kvinners helse i over 50...
Matomsorgsprisen 2020 til Granly Stiftelse
Kjøkkenet ved Granly Stiftelse på Kapp, Østre Toten, er årets vinner av Matomsorgsprisen 2020.
Matomsorgsprisen 2020 ble i dag delt ut for 15. gang.
– Årets...
Den norske epledagen for 30. gang i år
Eplet er vår viktigste norskproduserte frukt og det har hatt sin egen dag i 30 år. Det var Opplysningskontoret for frukt og grønt som...
Til Trondheim for å bli matredder
Over 3 000 besøkende var innom Matredderhuset i regi av Unge Kokker i Trondheim sentrum i sommer. Målet med den tre ukers inspirasjonscampen var...
Tilbake til normalen?
Samfunnet er i ferd med å gjenåpne etter nedstengningen 12. mars. Mange ansatte rydder seg ut av hjemmekontoret og returnerer tilbake til arbeidsplassen. Spørsmålet...
En kurv Lykke, takk!
Neste år kommer en ny norsk sort jordbær på markedet – en sort det har tatt 13 år å dyrke frem. – Med tanke på...
Matlaging fra bunnen – nostalgisk nonsens?
De fleste som er utdannet innen kokkfaget har en grunnleggende og intuitiv forståelse av at det å lage mat fra bunnen av - med...