Iskaffe kan være så mangt. Gårsdagens kafferester satt i kjøleskapet natten over og servert med melk og sukker for å døyve bitterheten kan til nød fungere på en varm sommerdag. Tidligere har jeg skrevet...

Hel pepperrot gjør ikke så mye av seg, men om den blir hakket eller raspet så viser den sitt sanne jeg. Den slår tilbake med en slik styrke at man kan bli helt satt...

Denne julen fikk jeg meg en liten overraskelse på kjøkkenet. Ved litt ettertanke kom jeg fram til at det hadde med kjemi å gjøre og at det ville passe godt til denne spalten i...

Vi har vel alle en fascinasjon for farger, og det er lett å la seg trollbinde av kjemiske reaksjoner som får løsninger til å skifte farge. Et eksempel er fargestoffet lakmus som endog har...

Selv om støpejern ikke holder bedre på varmen enn en rustfri stålkjele (se nr. 3, 2009) er det likevel et populært materiale for stekepanner...

I to år har Sykehuset Østfold Kalnes fått middagene transportert fra nabofylket. Nå har kjøkkenpersonalet med ledere bestemt at sykehuset skal lage all maten...

81 prosent av den norske befolkningen svarer i en ny undersøkelse at de opplever egg som en sunn råvare. – Vi kunne spist dobbelt...

- Fire år med Høyre og FrP har gjort noe med det norske samfunnet. Jeg skal gjøre alt jeg kan for å unngå at...

  Samarbeidet i bransjen om å redusere salt i matvarer, har gitt resultater. NorgesGruppen har vært sentral, blant annet ved å fjerne all salt i...

Landbruks- og matminister Jon Georg Dale (Frp) og direktør Randi Flesland i Forbrukerrådet sparket nylig i gang tredje runde med konkurransen Gylne Måltidsøyeblikk. Dette...

En av fire honninger undersøkt av Mattilsynet var feilmerket. Det viser resultatene fra en tilsynskampanje hvor 63 typer honning ble testet. Kartleggingen av honning på...

Nylig signerte Oslo kommune og Lærlingekompaniet en ny læreplassgaranti.  – For oss er dette et viktig signal både til elever og foreldre. Med denne...

Hvordan vil serveringsmarkedet se ut i 2025? Opinion har sett inn i glasskulen og skimter fire alternative framtidsbilder. Innen offentlig matomsorg er det i...

Det er for store forskjeller i kvaliteten på tjenestene til eldre. Regjeringen starter derfor arbeidet med en ny reform, og etterlyser innspill fra fagfolk...

HOLD DEG OPPDATERT