Matomsorgsprisen til Hovedkjøkkenet på Ullevål
Hovedkjøkken Ullevål ved seksjonsleder Egil Brevik, Oslo universitetssykehus, mottok i dag Matomsorgsprisen 2023. Prisen får kjøkkenet for sitt mangeårige arbeid med å løfte mat og ernæring i sykehus.
– Kjøkkenet kombinerer masseproduksjon og håndverk på...
NM Community Catering tilbake på Umami Arena
Nok en stor konkurranse kan oppleves på Umami Arena i mars 2025. Nå kan alle faglærte kokker som jobber i personalrestauranter, kantiner, institusjoner og catering glede seg til en storstilt konkurranse, NM Community Catering.
–...
-Tverrfaglige team er nøkkelen
Kan institusjonskjøkken være med å sikre riktig ernæring til eldre som mottar mattjenester hjemme og i institusjon? Ja, spesielt når ernæringskokker inngår i tverrfaglige team, konkluderer tre studenter ved Fagskolen i Vestfold og Telemark...
NM i maskinoppvask 2023
NM i maskinoppvask arrangeres for syvende gang på Fagmessen Østlandske Storhusholdning i Vikingskipet på Hamar 18.- 19. oktober. Nå etterlyser arrangøren mange påmeldte deltakere.
NM i maskinoppvask er en konkurranse for alle som jobber i...
Enkel hurtigtest avdekker Listeria
Ny teknologi gjør det mulig å måle svært små mengder av Listeria-bakterier i mat. Metoden kan gjennomføres lokalt og krever ikke mye utstyr eller...
Lærling? Bli med til kokke-OL!
ASKO Servering reiser til IKA Culinary Olympics i Stuttgart, Tyskland, 3.-7. februar 2024 for å heie frem det norske kokkelandslaget. – Vi vil invitere...
– Maten er en nøkkel i klimaarbeidet
I dag lanseres De nordiske ernæringsanbefalingene 2023. For første gang inneholder de vitenskapelige anbefalinger for både helse og miljø, og de foreskriver et mer...
Totalberedskap og storkjøkken
Justis- og beredskapsminister Emilie Enger Mehl mottok i dag Totalberedskapskommisjonens rapport. - Kost- og ernæringsforbundet er svært fornøyd med at innspill om beredskap på...
1. juni arrangeres Nordic green chef
Noen av de beste nordiske kokkene er tatt ut til å konkurrere i Nordic green chef på den store nordiske kongressen til Nordic Chef...
Talenter konkurrerer i nordisk mesterskap
Fredag 21. og lørdag 22. april arrangeres nordisk mesterskap for kokke- og servitørlærlinger. I år er det Norge og NHO Reiseliv som er vertskap,...
Lite konkret folkehelsemelding
Ingvild Kjerkol (Ap) la fram regjeringens folkehelsemelding rett før påske. – Forskjellene i landet vårt er for store, også når det gjelder helse. Vi...
God matomsorg – en menneskerett
Kan menneskerettighetene være et verktøy som kan gi sykepleiere - og kokker - nye perspektiver på mat og måltider i eldreomsorgen? Ja, mener forsker...
Disse utgjør de nye kokkelandslagene
- Norske Kokkers Landsforening (NKL) og Norge er utrolig stolte over å være en av få nasjoner som for tiden har tre nasjonale lag...
Årets grønne kokk
Det har vært stor interesse for å delta i konkurransen Årets grønne kokk. Uttakskomiteen hadde mange flotte grønne menyer å velge mellom. Her er...